第149章 别怪我不客气【求月票】
??结果十分钟后，徐老板就笑不出来了。 ??他本以为那几个选黄瓜的，会做个拍黄瓜什么的。 ??结果没想到他们居然在雕花。 ??对，就是雕花。 ??有一位岁数还没徐拙大的年轻人，把黄瓜切开，然后根据外皮的颜色，做成了竹林的样子。 ??这道菜徐拙听说过，叫什么节节高升。 ??寓意很好，看似简单，但是做法却非常繁琐。 ??光周围装饰的竹子就让人头大。 ??另一个同样选择黄瓜的人，这会儿正拿着菜刀，用平切法把黄瓜切成一片片薄如蝉翼的黄瓜片。 ??然后再把黄瓜片卷起来，立在盘子中。 ??这道菜徐拙知道，名叫响油黄瓜，做法不逊蓑衣黄瓜，甚至比蓑衣黄瓜更难一点。 ??因为用平切法切黄瓜，刀口很容易跑偏。 ??另外做出来的黄瓜卷要高低一致，粗细匀称。 ??相对来说，切蓑衣黄瓜真的就简单了不少。 ??最后那位特意挑了个有些弯曲的黄瓜。 ??把中间掏空，两头削掉，做成了一叶扁舟的样子。 ??扁舟上面放着做好的松仁玉米，最后再来一勺做松仁玉米用的汤汁，把扁舟泡在里面。 ??真有种一叶扁舟碧波荡漾的感觉。 ??靠靠靠！ ??徐老板越看越不爽。 ??难道真的要逼老子用绝招不成？ ??徐老板轻轻一叹。 ??既然你们卖弄技艺，那就别怪我不客气了。 ??他把挑选好的五根黄瓜洗净，整齐的摆在案板上。 ??从刀架上选了一把长一点的切片刀。 ??然后他从旁边的毛巾架上拿了一条长毛巾，蒙上了自己的眼睛。 ??这下，周围所有人都有些坐不住了。 ??“这是谁家的孩子？这是打算蒙住眼睛做什么？” ??“老徐家的，听说一直不学无术，老徐被他气了个半死。” ??“这小子肯定是动画片看多了，现在蒙住眼睛，大概是准备切蓑衣黄瓜吧。” ??“在场的厨师，闭着眼切蓑衣黄瓜都跟喝凉水一样。这小子大概以为别人都不会切吧？” ??“呵呵，等着看这小子出洋相吧，他根本没有任何基础。” ??“真不明白，老徐把他带过来是图个啥，给大家当背景板吗？” ??连老爷子都有些看不下去了。 ??“这臭小子真是胡闹，切蓑衣黄瓜就好好切，净整这些没用的。” ??“做羊蹄或者烩面多好，那个绿豆沙也行，最不济的也得是卤肉饭吧……” ??老爷子有些焦灼，他可准备在众人面前好好炫耀一下自己的孙子的，结果现在徐拙打算蒙眼切蓑衣黄瓜，这根本不吸引人好不好？ ??蒙着眼睛切一根蓑衣黄瓜…… ??老爷子呆呆的看着场中的徐拙，这会儿脑子里啥心思都没了，只有满满的震惊和不可思议。 ??因为现在徐老板居然一次切五根蓑衣黄瓜。 ??这操作…… ??在场的人有一个算一个，都没敢这么尝试过。 ??他们也蒙眼切过，但那是一根。 ??也同时切好几根，但没蒙着眼。 ??而且同时切的话，最多不能超过三根。 ??因为超过三根之后，刀口的平面就不好把握了。 ??这种蒙着眼切五根的操作，他们真的没尝试过。 ??不是做不到，而是太容易翻车，丢不起那个人。 ??徐老板手中的动作很麻利，快速把五根黄瓜切到头，然后向前滚了一下黄瓜，开始斜刀切。 ??他切得频率很快，刀锋上下飞舞，甚至有些看不清。 ??老爷子看到这里，嘴角轻轻勾起：“这臭小子，刀工好像又进步了。” ??赵金马扭脸瞅了老爷子一眼，眼神有些复杂，不知道在想些什么。 ??现场的闲言碎语这会儿已经消失了。 ??这个时候，已经没人再说徐拙是个不学无术的人。 ??那几个嘲笑徐拙的人，这会儿像是吞了苍蝇一样。 ??真是应了那句话，打脸太快就像龙卷风。 ??就这刀工，像是不学无术的人吗？ ??黄瓜切好，徐拙摘下毛巾，抓着五根黄瓜的两头，像是玩拉力器一样，把黄瓜给甩开了。 ??刀口均匀，深浅一致。 ??五根同时拉开居然没有任何断裂，这刀工确实够牛的。 ??接下来，徐拙拿来一个托盘，开始做凉拌汁。 ??把黄瓜拉开泡进去几分钟，然后捞出来。 ??重新把黄瓜恢复成没切时候的样子，用吸油纸擦去表面的酱汁。 ??然后就这么往盘子里一摆，徐拙版的蓑衣黄瓜就做好了。 ??很快，所有人的菜品都已经做好。 ??或许是时间紧的缘故，也或许是不想露出真本事。 ??在场的人，几乎一半都做了凉菜，大家都挖空心思摆造型。 ??各种造型层出不穷。 ??徐拙甚至看到了用黄瓜做的孔雀，用胡萝卜做的花卉，用西瓜雕的玫瑰，甚至还有各种飞禽走兽，让人看得眼花缭乱。 ??只有徐老板的摆盘比较朴实无华，甚至有些土味儿。 ??跟周围那些花鸟鱼虫完全不搭配。 ??不过这会儿没人再小瞧徐拙了。 ??而且在场的名厨们都知道，越是返璞归真，越对厨艺的理解比较深。 ??当所有人还在展示自己的技法和功夫时候，只有徐拙选择了含蓄。 ??几个老头交头接耳，不停的夸徐拙对厨艺的理解比较深之类的话。 ??其实徐老板是真不知道摆什么造型好。 ??他懒习惯了，别人都在挖空心思展示自己，只有他盼着赶紧结束。 ??然后该干嘛干嘛去。 ??名厨们开始下场了，每个人都拿着筷子。 ??一边品尝一边点评菜品的优缺点。 ??老爷子也下去了，不过他端着徐拙做的黄瓜吃了半根，说了声好吃就重新坐了回去。 ??回到座位上之后还吧嗒一下嘴巴：“都十二点多了还不结束，有点饿了。” ??徐文海也没吃饭，也想下去来半根黄瓜。 ??但是他最终没有老爷子那么厚的脸皮，所以最后还是忍住了。 ??魏君明拿着筷子，尝了一圈，把每个人都夸了一遍。 ??最后他来到徐拙面前，尝了一口蓑衣黄瓜，冲徐拙竖了个大拇指，然后回到了座位上。 ??这个大拇指的含义不言而喻，在场的所有菜品，徐拙这个黄瓜味道是最好的。 ??赵金马拿着筷子，也尝了一圈。 ??除了吃蓑衣黄瓜时候震惊了一下之外，其他的菜品越尝他越失望。 ??尝完之后他叹了口气，有些失落：“为什么你们这么执着的追求造型，而不提高调味的水平？” ??“烹饪，说的是把食材做得好吃，而不是做得花哨！”